FILU’ E FERRU SAN MARTINO

Acquavite ottenuta dalla distillazione delle vinacce di vernaccia.
Da bere fine pasto a temperatura ambiente.

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Grappa Di Cannonau Affinata. Viene affinata in barili di rovere per 12 mesi.Di colore paglierino,e’ una grappa che si presenta con profumo mediamente intenso,in perfetta rispondenza gusto-olfattiva.Sono riconoscibili sentori speziati,tipici delle grappe affinate in legno,quali il coriandolo, la cannella,con ricordo di liquirizia,miele di castagno e tabacco.Al palato si presenta calda e rotonda, con sentori di buon legno, di tostatura,di cannella.Ottimo esempio di equilibrio di aromi primari e terziari.
 33.80

Sintesi

No rating
Sintesi Ottenute da uve Vermentino provenienti da vigneti allevati a spalliera su terreni di natura granitica, soleggiati e rinfrescati dalla brezza proveniente dalla vicina costa. Resa per ettaro: 70 quintali. Vinificazione e affinamento: Fermentazione a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati. Quattro mesi di affinamento sulle fecce fini per incrementare il corpo e la struttura Caratteristiche: Colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Sensazioni floreali accompagnate da note di frutta bianca ed esotica. Fresco e sapido al palato con una leggera nota amarognola sul finale. Grado alcolico: 13,5% Temperatura: 12°
 19.00
La composta di limone è un prodotto originale ed esclusivo di Bresca Dorada. Alla polpa ed alle scorze di limone, durante la cottura, viene aggiunta una piccolissima percentuale di olio essenziale, prodotta in azienda mediante distillazione in corrente di vapore, creando una miscela di sapori e profumi che si abbinano perfettamente anche a carni, pesce e formaggi. Formato da gr. 130
 6.00
GR:500-600 Formaggio stagionato a pasta cruda,leggermente affumicato,stagionato 18mesi.Ottimo grattugiato sulla pasta e fine pasto con del miele di corbezzolo o di mirto.
 14.00

SCIALA

No rating
E’ un Vermentino Di Gallura D.O.C.G. Superiore. E’ un vino dal colore giallo paglierino,con riflessi verdognoli.Ha un bouquet intenso con note di frutta esotica. In bocca e’ morbido,lungo e persistente,con sentori vegetali e note minerali. Vino da primi piatti con pesci,pesci al sale,carni bianche,formaggi freschi a pasta molle.
 16.90

Dedola

No rating
Cagnulari IGT Isola Dei Nuraghi. Dedola si presenta nel bicchiere con una bella tonalita’ rosso rubino intenso,tipico del Cagnulari ed espressione della sua giovinezza,profumo di frutta rossa fresca e succosa,animata da sensazioni di macchia silvana e da sfumature speziate. In bocca e’ intenso,fresco e vivace,ma allo stesso tempo maturo,dotato di un buon equilibrio tra le morbidezze,i tannini,l’alcool e la sapidita’. Da abbinare a salumi e formaggi stagionati,primi piatti con sugo di selvaggina e secondi di carne in umido o alla brace.
 18.90
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