Ballu Tundu Sedilesu

100% Cannonau di Mamoiada.
E’ un Cannonau Riserva in purezza ottenuto dalle uve di un unico vigneto posto in localita’ Garanuele a Mamoiada.L ‘eta’ del vigneto e’ di 100 anni.A 650 metri sul livello del mare questo terreno e’ di origine granitica con una componente non trascurabile di argille rosse.E’ un vino di gran corpo ricco di frutto e si affinera’ nel corso della sua lunga vita.
Abbinamento con carni rosse,anche grasse e formaggio Fiore Sardo D.O.P.

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Vermentino biologico prodotto nel nostro vigneto,attraverso potatura e vendemmia rigorosamente manuali e l’utilizzo del terreno con una bassa resa per ettaro senza far ricorso all’irrigazione. Un vino ideale per antipasti e piatti di pesce,formaggi a pasta molle e dura,o semplicemente come aperitivo.
 15.90

ISSU

No rating
UVAGGIO: Vermentino 100% Colore giallo paglierino con riflessi dorati.Profumo fruttato molto intenso,al palato rimane pieno,armonico,piacevolmente persistente e fragrante. Si abbina a piatti di pesce elaborati e carni bianche ;delizioso con anguille in umido e crostacei. Ottimo con formaggi di media stagionatura .
 10.90
Marmellate e confetture prodotte utilizzando esclusivamente frutti provenienti da coltivazioni biologiche certificate Formato da gr. 230
 5.90
GR:280-380 Filetto di cinghiale,ottimo come antipasto e si esalta particolarmente in un letto di rucola,scaglie di pecorino sardo e un filino d’olio extra vergine. Si accompagna con un ottimo Carignano Del Sulcis
 18.50
Di colore ambra quando è liquido e color nocciola quando è cristalizzato,ha un sapore aromatico con un piacevole retrogusto amaro. E’ un miele pregiatissimo indicato in caso d’influenza, bronchiti e febbre(antinfluenzale),efficace x le affezioni dell’apparato respiratorio. Ottimo da gustare sul pecorino arrosto, indicato per chi non ama i gusti molto dolci.
 10.50

LATINIA

No rating
Vino passito da uve stramature,colore ambrato accompagnato da una grande consistenz. Profumo:Intenso bouquet di miele,caramello,zucchero vanigliato e chiodi di garofano.In bocca e’ persistente,equilibrato,con una dolcezza mai stucchevole e un finale che ricorda i fiori d’arancio. Vino da dessert,accompagna ogni tipo di dolce,dai ravioli fritti e conditi con miele ai formaggi ben stagionati.
 23.00
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