ISSU

UVAGGIO: Vermentino 100%
Colore giallo paglierino con riflessi dorati.Profumo fruttato molto intenso,al palato rimane pieno,armonico,piacevolmente persistente e fragrante.
Si abbina a piatti di pesce elaborati e carni bianche ;delizioso con anguille in umido e crostacei.
Ottimo con formaggi di media stagionatura .

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CALA SILENTE

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UVAGGIO: Vermentino 100% Colore paglierino con luminosi riflessi verde-oro. Profumo complesso e intenso con sentori di mela,pesca e agrumi. Gusto di naturale persistenza gustativa si distingue per la particolare finezza ed equilibrio. Accompagna piatti a base di pesce e carni bianche impreziositi da spezie e salse dalle buone caratteristiche aromatiche.
€ 9.90
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Rocca Rubia

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Colore:Profondo rosso rubino quasi impenetrabile. Profumo:Intense note fruttate di more,mirtilli,vaniglia,mirto,cuoio e liquirizia. Gusto:Ampio e vellutato,di grande struttura e persistenza aromatica,e’ un vino di corpo. Si abbina a piatti a base di carne rossa,cinghiale,maialetto arrosto e pecorino sardo ben stagionato.
€ 16.50
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Terre Brune

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Colore rosso rubino intenso,con leggeri riflessi granati. Profumo di prugne e mirtilli,spezie dolci,alloro,ginepro,tabacco e cioccolato.Gusto ricco,caldo,morbido,note speziate,tannini di rara eleganza.Maturazione in barriques di rovere francese a grana fine x 16-18 mesi,affinamento in bottiglia 12 mesi.Accompagna arrosti,carni alla griglia,selvaggina e formaggi di media e lunga stagionatura. Servizio: Calice di grande ampiezza e imboccatura medio-larga,temperatura di 18° C.
€ 36.00
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Abbardente Mamuthone

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ABBARDENTE:Grappa Di Cannonau. Dall’accurata distillazione con impianto discuntinua a vapore in caldaiette delle vinacce dell’omonimo vitigno di uve rosse si ottiene questa grappa che al primo impatto si presenta con modesta intensita’ olfattiva.Si riconoscono nettamente le note floreali e fruttate con prevalenza di confettura a cui si aggiunge una nota balsamica molto caratteristica.Al palato,nonostante la sua carica alcolica associa una buona armonia e una piacevole fragranza di sensazioni gustative che ricordano la vinaccia.
€ 28.80
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Mamuthone

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E’ un vino Cannonau dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati,ha un bouquet lungo,di particolare finezza con sentore di marasca tipica del terroir di origine.Al gusto si presenta ampio,vellutato,fresco,lungo.
€ 15.50
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SALSICCIA AL MIRTO

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GR.380-450 Salsiccia di carne suina con il gusto di mirto sardo. Ottimo come antipasto x ogni occasione.
€ 8.00
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Sacheia

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Denominazione: Cannonau di Sardegna d.o.c. Riserva Varietà delle Uve: Cannonau. Vinificazione: macerazione delle uve, diraspate e pigiate, protratta per 10/12 giorni in vinificatori in acciaio con controllo della temperatura; dopo la svinatura seguono vari travasi fino al periodo di affinamento. Abbinamenti Gastronomici: si accompagna ad importanti pietanze di carni rosse o di cacciagione, cucinate in umido o allo spiedo.
€ 28.00
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SIANTO

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UVAGGIO: Carignano,Cannonau. Vinificazione a mano in piccole ceste;la fermentazione alcolica avviene in tini d’acciaio termocondizionati;la fermentazione malolattica si svolge in barriques di rovere;il vino viene imbottigliato senza filtrazione ma per decantazione naturale. Colore rosso rubino intenso,odore intenso,fragrante ,gusto piacevole, ampio con una nota di vaniglia finale.Si abbina a cacciagione,formaggi stagionati e piccanti,arrosti di carne e pesce.
€ 18.90
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In Tinu

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DENOMINAZIONE: Isola dei Nuraghi I.G.T. VITIGNI: Cannonau, Carignano, Cabernet Sauvignon, Syrah. ZONA DI PRODUZIONE: vigneti collinari in agro Tuppita di Lula. VINIFICAZIONE: macerazione di circa dieci giorni in vinificatori d’acciaio inox, a temperatura controllata durante tutte le fasi. ABBINAMENTI SUGGERITI: piatti a base di carni rosse in umido, salumi e formaggi molli piccanti. Temperatura di servizio 18° C.  
€ 18.00
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Serra Oro – Moscato

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Varietà delle Uve: Moscato dei nostri vigneti. Vinificazione: appassimento delle uve su graticci per circa 10 giorni, successivamente vinificate diraspate; alla pigiatura segue la pulizia statica dei mosti poi fermentati con controllo della temperatura; dopo vari travasi, il vino chiarificato viene affinato per un breve periodo. Abbinamenti Gastronomici: si accompagna, a fine pasto, con pasticceria secca o di crema.
€ 22.00
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NORAS’

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Uvaggio:Cannonau 90% Carignano 10% Colore rosso rubino intenso,tendente al granata.Profumo,note mediterranee,complesse,aromi di mirtilli e more mature,spezie tendenti al dolce,tabacco e cioccolato.Gusto caldo,morbido,tannini dolci di rara intensita’.Accompagna piatti strutturati,arrosti,carni e pesci alla griglia,selvaggina e formaggi.
€ 15.90
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Sintesi

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Sintesi Ottenute da uve Vermentino provenienti da vigneti allevati a spalliera su terreni di natura granitica, soleggiati e rinfrescati dalla brezza proveniente dalla vicina costa. Resa per ettaro: 70 quintali. Vinificazione e affinamento: Fermentazione a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati. Quattro mesi di affinamento sulle fecce fini per incrementare il corpo e la struttura Caratteristiche: Colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Sensazioni floreali accompagnate da note di frutta bianca ed esotica. Fresco e sapido al palato con una leggera nota amarognola sul finale. Grado alcolico: 13,5% Temperatura: 12°
€ 19.00
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CALA SILENTE

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UVAGGIO: Vermentino 100% Colore paglierino con luminosi riflessi verde-oro. Profumo complesso e intenso con sentori di mela,pesca e agrumi. Gusto di naturale persistenza gustativa si distingue per la particolare finezza ed equilibrio. Accompagna piatti a base di pesce e carni bianche impreziositi da spezie e salse dalle buone caratteristiche aromatiche.
€ 9.90
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Colle Nivera

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DENOMINAZIONE: Cannonau Sardegna D.O.C. VITIGNI: Cannonau 100% ZONA DI PRODUZIONE: vigneti collinari in agro Tuppita di Lula TERRENO: derivante da disfacimento granitico di medio impasto tendente al sabbioso. VINIFICAZIONE: macerazione di circa dieci giorni in vinificatori d’acciaio inox a temperatura controllata durante tutte le fasi. ABBINAMENTI SUGGERITI: primi piatti a base di pasta, conditi con sughi saporiti, e con carni rosse, arrosto o in umido, salumi e formaggi saporiti. Temperatura di servizio 18° C.
€ 20.00
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Segnaposto

Mamuthone Vermentino

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Mamuthone e’ un vino bianco a Denominazione Di Origine Controllata ottenuto da uve Vermentino.Vino di colore giallo paglierino brillante, secco,dal bouquet intenso,al palato si presenta secco e vellutato.Accompagna frutti di mare, pesce,crostacei ed e’ ottimo per aperitivo.
€ 13.90
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Terre Brune

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Colore rosso rubino intenso,con leggeri riflessi granati. Profumo di prugne e mirtilli,spezie dolci,alloro,ginepro,tabacco e cioccolato.Gusto ricco,caldo,morbido,note speziate,tannini di rara eleganza.Maturazione in barriques di rovere francese a grana fine x 16-18 mesi,affinamento in bottiglia 12 mesi.Accompagna arrosti,carni alla griglia,selvaggina e formaggi di media e lunga stagionatura. Servizio: Calice di grande ampiezza e imboccatura medio-larga,temperatura di 18° C.
€ 36.00
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