Rombo Di Tuono

Cagnulari IGT Isola Dei Nuraghi.
Prodotto in omaggio del grande campione,per aver scritto pagine importanti del Cagliari Calcio.
“ROMBO DI TUONO” per i suoi fans,ed e’ questo il nome del vino a lui dedicato,un “CAGNULARI” raffinato ed impetuoso,dal sapore deciso come GIGI RIVA e profondo come la sua Sardegna.Vino di eccellente finezza ed eleganza,ottenuto da uve “cagnulari”,vitigno raro e di non facile coltivazione.
Rosso corposo che sviluppa eleganti sentori di frutti di bosco e di liquirizia,ma anche una delicata nota balsamica.Gusto pieno,intenso e persistente,con una giusta presenza di tannini vivaci ma equilibrati.

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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E ARANCIO

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CL:250 Condimento a base di olio extravergine di oliva e olio essenziale di arancio. Il suo gusto delicato e profumato si adatta alle preparazioni di piatti dal sapore dolce e delicato,come elemento di contrasto. Pertanto questo condimento e’ ideale x le insalate, grigliate di pesce e di carne.
€ 6.90
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BRENNAS Cannonau Biologico

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Cannonau biologico prodotto nel nostro vigneto, attraverso potatura e vendemmia rigorosamente manuali e l’utilizzo del terreno con una bassa resa per ettaro senza far ricorso all’irrigazione. Un vino perfetto per accompagnare grandi arrosti,selvaggina,formaggi saporosi e poccanti.
€ 16.90
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FILU’ E FERRU SAN MARTINO

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Acquavite ottenuta dalla distillazione delle vinacce di vernaccia. Da bere fine pasto a temperatura ambiente.
€ 13.90
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Marmellata BIO – Arance

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Marmellate e confetture prodotte utilizzando esclusivamente frutti provenienti da coltivazioni biologiche certificate Formato da gr. 230
€ 5.90
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Formaggio del pastore (2 /2.5KG misto capra e pecora)

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Dalle più antiche tradizioni di lavorazione e stagionatura le tre forme dei formaggi Frau, il pecorino stagionato (media e alta stagionatura): tutto pecora, tutto capra e misto. Quello misto a media stagionatura è fatto per il 70 per cento da latte di pecora e per il 30 da quello di capra. Il peso è di circa 2 Kg.
€ 33.90
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Miele di Eucaliptus

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Ha un colore che varia dall’ambra chiaro all’ambra scuro quando è liquido,sapore dolce e pronunciato, leggermente balsamico, miele molto apprezzato dai consumatori;ottimo come miele da tavola per dolcificare caffè e caffellatte; indicato in caso di raucedine,tosse e catarro. Prodotto da “SA DOMU DES’ABI ” azienda a conduzione familiare sita in Castiadas (CA)
€ 6.50
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In Tinu

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DENOMINAZIONE: Isola dei Nuraghi I.G.T. VITIGNI: Cannonau, Carignano, Cabernet Sauvignon, Syrah. ZONA DI PRODUZIONE: vigneti collinari in agro Tuppita di Lula. VINIFICAZIONE: macerazione di circa dieci giorni in vinificatori d’acciaio inox, a temperatura controllata durante tutte le fasi. ABBINAMENTI SUGGERITI: piatti a base di carni rosse in umido, salumi e formaggi molli piccanti. Temperatura di servizio 18° C.  
€ 18.00
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Dedola

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Cagnulari IGT Isola Dei Nuraghi. Dedola si presenta nel bicchiere con una bella tonalita’ rosso rubino intenso,tipico del Cagnulari ed espressione della sua giovinezza,profumo di frutta rossa fresca e succosa,animata da sensazioni di macchia silvana e da sfumature speziate. In bocca e’ intenso,fresco e vivace,ma allo stesso tempo maturo,dotato di un buon equilibrio tra le morbidezze,i tannini,l’alcool e la sapidita’. Da abbinare a salumi e formaggi stagionati,primi piatti con sugo di selvaggina e secondi di carne in umido o alla brace.
€ 18.90
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Rocca Rubia

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Colore:Profondo rosso rubino quasi impenetrabile. Profumo:Intense note fruttate di more,mirtilli,vaniglia,mirto,cuoio e liquirizia. Gusto:Ampio e vellutato,di grande struttura e persistenza aromatica,e’ un vino di corpo. Si abbina a piatti a base di carne rossa,cinghiale,maialetto arrosto e pecorino sardo ben stagionato.
€ 16.50
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Terre Brune

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Colore rosso rubino intenso,con leggeri riflessi granati. Profumo di prugne e mirtilli,spezie dolci,alloro,ginepro,tabacco e cioccolato.Gusto ricco,caldo,morbido,note speziate,tannini di rara eleganza.Maturazione in barriques di rovere francese a grana fine x 16-18 mesi,affinamento in bottiglia 12 mesi.Accompagna arrosti,carni alla griglia,selvaggina e formaggi di media e lunga stagionatura. Servizio: Calice di grande ampiezza e imboccatura medio-larga,temperatura di 18° C.
€ 36.00
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Sacheia

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Denominazione: Cannonau di Sardegna d.o.c. Riserva Varietà delle Uve: Cannonau. Vinificazione: macerazione delle uve, diraspate e pigiate, protratta per 10/12 giorni in vinificatori in acciaio con controllo della temperatura; dopo la svinatura seguono vari travasi fino al periodo di affinamento. Abbinamenti Gastronomici: si accompagna ad importanti pietanze di carni rosse o di cacciagione, cucinate in umido o allo spiedo.
€ 28.00
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Carnevale’ Sedilesu

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100% Cannonau di Mamoiada. E’ un cannonau rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati.Ha un bouquet lungo,di particolare finezza, con sentore di vaniglia e spezie,che non coprono la nota di marasca tipica del vitigno. Al gusto si presenta ampio,vellutato,morbido,giustamente tannico. Abbinamento con carni rosse e selvaggina,formaggi stagionati.
€ 25.90
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LATINIA

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Vino passito da uve stramature,colore ambrato accompagnato da una grande consistenz. Profumo:Intenso bouquet di miele,caramello,zucchero vanigliato e chiodi di garofano.In bocca e’ persistente,equilibrato,con una dolcezza mai stucchevole e un finale che ricorda i fiori d’arancio. Vino da dessert,accompagna ogni tipo di dolce,dai ravioli fritti e conditi con miele ai formaggi ben stagionati.
€ 23.00
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Talai

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Vermentino di Gallura D.O.C. Ottenuto da uve Vermentino da vigneti allevati a spalliera, impiantati su terreni granitici, collinari e soleggiati. ABBINAMENTI SUGGERITI: frutti di mare, anche crudi e primi piatti a base di pasta della tradizione marinara. Temperatura di servizio 8° C.
€ 15.00
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Sintesi

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Sintesi Ottenute da uve Vermentino provenienti da vigneti allevati a spalliera su terreni di natura granitica, soleggiati e rinfrescati dalla brezza proveniente dalla vicina costa. Resa per ettaro: 70 quintali. Vinificazione e affinamento: Fermentazione a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati. Quattro mesi di affinamento sulle fecce fini per incrementare il corpo e la struttura Caratteristiche: Colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Sensazioni floreali accompagnate da note di frutta bianca ed esotica. Fresco e sapido al palato con una leggera nota amarognola sul finale. Grado alcolico: 13,5% Temperatura: 12°
€ 19.00
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Colle Nivera

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DENOMINAZIONE: Cannonau Sardegna D.O.C. VITIGNI: Cannonau 100% ZONA DI PRODUZIONE: vigneti collinari in agro Tuppita di Lula TERRENO: derivante da disfacimento granitico di medio impasto tendente al sabbioso. VINIFICAZIONE: macerazione di circa dieci giorni in vinificatori d’acciaio inox a temperatura controllata durante tutte le fasi. ABBINAMENTI SUGGERITI: primi piatti a base di pasta, conditi con sughi saporiti, e con carni rosse, arrosto o in umido, salumi e formaggi saporiti. Temperatura di servizio 18° C.
€ 20.00
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