Formaggio Casizolu

Il casizolu è un formaggio di latte vaccino a pasta filata. È ottenuto dal latte delle vacche di razza sardo-modicana, o bruno-sarda allevate tutto l’anno allo stato brado.

Il peso è di circa 3 Kg.

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Descrizione

Non è una provola, è Casizolu. Un formaggio fatto con il latte crudo di mucca dal sapore incredibile, ideale anche come antipasto.

Il peso è di circa 3 Kg. oppure mezza forma da 1,6 Kg

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Peso (circa)

1,6 Kg, 3 Kg

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CL:250 Olio di prima qualita’ extravergine di oliva e basilico. Il basilico e’una delle erbe aromatiche piu’ apprezzate.Il suo gusto speziato,un po’ zuccherino e rinfrescante,crea un’armonia perfetta con pomodori,aglio,esalta le preparazioni di pesce.Ideale usato sulle bruschette.
 6.90
Liquore ottenuto da infuso di foglie di mirto sardo,raccolte a mano,alcool e zucchero. O)ttimo a fine pasto,bevuto molto freddo.
 13.90
Guanciale sardo “Su Sirboni” in confezione da 2,5 Kg circa. Profumo e gusto eccezionale.
 31.90
100% cannonau di Mamoiada,ottenuto da uve prodotte in vecchi vigneti.Dal brillante color rosso ribino e l’aroma di prugna,melograno,ciliegio.Al palato secco,fresco e giustamente tannico.E’ un vino eccellente in abbinamento con carni rosse alla griglia,allo spiedo e formaggi di media stagionatura.
 16.90
CL:250 Olio di prima qualita’ extravergine e mix di erbe del mediterraneo. Il giusto mix di sapori e profumi della nostra terra.Perfetto su carni,verdure,formaggi e salse.
 6.90

Sintesi

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Sintesi Ottenute da uve Vermentino provenienti da vigneti allevati a spalliera su terreni di natura granitica, soleggiati e rinfrescati dalla brezza proveniente dalla vicina costa. Resa per ettaro: 70 quintali. Vinificazione e affinamento: Fermentazione a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati. Quattro mesi di affinamento sulle fecce fini per incrementare il corpo e la struttura Caratteristiche: Colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Sensazioni floreali accompagnate da note di frutta bianca ed esotica. Fresco e sapido al palato con una leggera nota amarognola sul finale. Grado alcolico: 13,5% Temperatura: 12°
 19.00
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