Formaggio del pastore (2 /2.5KG misto capra e pecora)

Dalle più antiche tradizioni di lavorazione e stagionatura le tre forme dei formaggi Frau, il pecorino stagionato (media e alta stagionatura): tutto pecora, tutto capra e misto. Quello misto a media stagionatura è fatto per il 70 per cento da latte di pecora e per il 30 da quello di capra. Il peso è di circa 2 Kg.

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Dalle più antiche tradizioni di lavorazione e stagionatura le tre forme dei formaggi Frau, il pecorino stagionato (media e alta stagionatura): tutto pecora, tutto capra e misto. E’ ottimo anche a fine pasto per sentire il gusto e apprezzarlo al meglio. Vi suggeriamo di accompagnarlo con un buon Cannonau. Quello misto a media stagionatura è fatto per il 70 per cento da latte di pecora e per il 30 da quello di capra. Il formaggio è prodotto a Selargius (CA)

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Sale e Mirto

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I sali aromatizzati vengono prodotti utilizzando il sale delle saline di Cagliari ed estratti di frutti, foglie, fiori e radici delle piante della Sardegna.  
€ 6.20
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Miele di Eucaliptus

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Ha un colore che varia dall’ambra chiaro all’ambra scuro quando è liquido,sapore dolce e pronunciato, leggermente balsamico, miele molto apprezzato dai consumatori;ottimo come miele da tavola per dolcificare caffè e caffellatte; indicato in caso di raucedine,tosse e catarro. Prodotto da “SA DOMU DES’ABI ” azienda a conduzione familiare sita in Castiadas (CA)
€ 6.50
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LIQUORE DI MIRTO ROSSO SAN MARTINO

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Liquore ottenuto da infuso di bacche selvatiche fresche di mirto sardo,raccolte a mano,alcool e zucchero. Ottimo a fine pasto,si consiglia di berlo molto freddo..
€ 14.90
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Miele di corbezzolo

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Di colore ambra quando è liquido e color nocciola quando è cristalizzato,ha un sapore aromatico con un piacevole retrogusto amaro. E’ un miele pregiatissimo indicato in caso d’influenza, bronchiti e febbre(antinfluenzale),efficace x le affezioni dell’apparato respiratorio. Ottimo da gustare sul pecorino arrosto, indicato per chi non ama i gusti molto dolci.
€ 10.50
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Rocca Rubia

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Colore:Profondo rosso rubino quasi impenetrabile. Profumo:Intense note fruttate di more,mirtilli,vaniglia,mirto,cuoio e liquirizia. Gusto:Ampio e vellutato,di grande struttura e persistenza aromatica,e’ un vino di corpo. Si abbina a piatti a base di carne rossa,cinghiale,maialetto arrosto e pecorino sardo ben stagionato.
€ 16.50
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SIANTO

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UVAGGIO: Carignano,Cannonau. Vinificazione a mano in piccole ceste;la fermentazione alcolica avviene in tini d’acciaio termocondizionati;la fermentazione malolattica si svolge in barriques di rovere;il vino viene imbottigliato senza filtrazione ma per decantazione naturale. Colore rosso rubino intenso,odore intenso,fragrante ,gusto piacevole, ampio con una nota di vaniglia finale.Si abbina a cacciagione,formaggi stagionati e piccanti,arrosti di carne e pesce.
€ 18.90
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Formaggio del pastore (3 Kg, solo capra)

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Dalle più antiche tradizioni di lavorazione e stagionatura le tre forme dei formaggi Frau, il pecorino stagionato (media e alta stagionatura): tutto pecora, tutto capra e misto. Questa è la forma da 3 Kg di solo latte di capra a media stagionatura.
€ 45.90
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Fiore Sardo D.O.P.

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GR:500-600 Formaggio stagionato a pasta cruda,leggermente affumicato,stagionato 18mesi.Ottimo grattugiato sulla pasta e fine pasto con del miele di corbezzolo o di mirto.
€ 14.00
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Formaggio del pastore (2/2.5 Kg, tutto pecora)

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Dalle più antiche tradizioni di lavorazione e stagionatura le tre forme di pecorino Frau, il formaggio del pastore: tutto pecora, tutto capra e misto. Il peso della forma grande è di circa 2 kg 2.5KG
€ 32.50
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Formaggio Casizolu

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Il casizolu è un formaggio di latte vaccino a pasta filata. È ottenuto dal latte delle vacche di razza sardo-modicana, o bruno-sarda allevate tutto l’anno allo stato brado. Il peso è di circa 3 Kg.
€ 35.00 – € 67.00
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