SALSICCIA MISTA CINGHIALE

GR 400-450
Salsiccia di suino e cinghiale.Gusto eccezionale,leggermente affumicata,ottima come stuzzichino ,da antipasto e per fare la pasta alla campidanese…

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Nieddera Rosso

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Sale Arance e Zafferano

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I sali aromatizzati vengono prodotti utilizzando il sale delle saline di Cagliari ed estratti di frutti, foglie, fiori e radici delle piante della Sardegna.  
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Formaggio del pastore (3 Kg, solo capra)

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Dalle più antiche tradizioni di lavorazione e stagionatura le tre forme dei formaggi Frau, il pecorino stagionato (media e alta stagionatura): tutto pecora, tutto capra e misto. Questa è la forma da 3 Kg di solo latte di capra a media stagionatura.
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Sintesi

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Sintesi Ottenute da uve Vermentino provenienti da vigneti allevati a spalliera su terreni di natura granitica, soleggiati e rinfrescati dalla brezza proveniente dalla vicina costa. Resa per ettaro: 70 quintali. Vinificazione e affinamento: Fermentazione a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati. Quattro mesi di affinamento sulle fecce fini per incrementare il corpo e la struttura Caratteristiche: Colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Sensazioni floreali accompagnate da note di frutta bianca ed esotica. Fresco e sapido al palato con una leggera nota amarognola sul finale. Grado alcolico: 13,5% Temperatura: 12°
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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E ARANCIO

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CL:250 Condimento a base di olio extravergine di oliva e olio essenziale di arancio. Il suo gusto delicato e profumato si adatta alle preparazioni di piatti dal sapore dolce e delicato,come elemento di contrasto. Pertanto questo condimento e’ ideale x le insalate, grigliate di pesce e di carne.
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FESTA NORI’A

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Vino liquoroso rosso. “FESTA NORI’A” e’ il termine sardo che significa “festa grande” e l’immagine in etichetta ne raffigura uno dei dolci simbolo:Su Candelau.. Questo vino liquoroso nasce con l’auspicio di continuare la tradizione,rendendo unici ed importanti i momenti di convivialita’. Vino da meditazione,con dolci secchi della nostra tradizione…
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Prosciutto Eredi Pinna

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Il prosciutto degli Eredi Pinna è lavorato in Sardegna dall’inizio alla fine con le più antiche pratiche artigianali. La stagionatura va dai 18 ai 24 mesi e la carne suina utilizzata è rigorosamente sarda. La coscia intera che proponiamo pesa 7 Kg (peso soggetto a lievi variazioni).
€ 310.00
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Guanciale Su Sirboni

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Guanciale sardo “Su Sirboni” in confezione da 2,5 Kg circa. Profumo e gusto eccezionale.
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FILETTO DI CINGHIALE

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GR:280-380 Filetto di cinghiale,ottimo come antipasto e si esalta particolarmente in un letto di rucola,scaglie di pecorino sardo e un filino d’olio extra vergine. Si accompagna con un ottimo Carignano Del Sulcis
€ 18.50
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SALSICCIA AL FINOCCHIETTO SELVATICO

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GR 380-450 Salsiccia di suino al finocchietto selvatico,si accompagna agli aperitivi e tutto pasto.
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SALSICCIA AL MIRTO

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GR.380-450 Salsiccia di carne suina con il gusto di mirto sardo. Ottimo come antipasto x ogni occasione.
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SALSICCIA AI FUNGHI PORCINI

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GR:380-450 Salsiccia di suino ai funghi porcini,ottima come antipasto e accompagna bene gli aperitivi.
€ 8.00
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FILETTO DI SUINO

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GR:500-600 Filetto di suino,ottimo in un letto di rucola,scaglie di pecorino e un filino d’olio extra vergine. Si accompagna con un bel Cannonau corposo.
€ 20.90
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