Fo.Sa.Vi.
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FESTA NORI’A

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Vino liquoroso rosso. “FESTA NORI’A” e’ il termine sardo che significa “festa grande” e l’immagine in etichetta ne raffigura uno dei dolci simbolo:Su Candelau.. Questo vino liquoroso nasce con l’auspicio di continuare la tradizione,rendendo unici ed importanti i momenti di convivialita’. Vino da meditazione,con dolci secchi della nostra tradizione…
 26.80
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SARDOS LT 1.5

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Questo magnum,prodotto in lotto unico di 13.500 pezzi,e’ il simbolo di cinquant’anni di attivita’. Questo grande vino ottenuto dalla selezione delle nostre migliori uve e’ stato studiato dal piu’ grande enologo italiano DOTT.GIACOMO TACHIS,per testimoniare il mezzo secolo di vita e di progresso della Cantina Santadi..
 78.00
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GR:500-600 Formaggio stagionato a pasta cruda,leggermente affumicato,stagionato 18mesi.Ottimo grattugiato sulla pasta e fine pasto con del miele di corbezzolo o di mirto.
 14.00
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ROSSO SURRAU

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E’ un vino I.G.T. dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.Ottenuto dalla vinificazione di uve Cannonau,Carignano,Cabernet Sauvignon eMuristellu,ha un bouquet intenso,persistente,con sentori di frutta matura,leggere note speziate e di macchia mediterranea. Al gusto e’ caldo,con buon equilibrio acido-tannico,buona struttura e persistenza gustativa. Vino da primi piatti con sughi importanti,carni arrostite,formaggi a pasta semigrassa di media stagionatura.
 16.90
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SINCARU

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E’ un vino dal colore rosso rubino con tenui riflessi granati,ha un profumo intenso di frutti rossi e con note di macchia mediterranea.In bocca e ‘ morbido,caldo,pieno. Si abbina ai piatti di carne e ai formaggi stagionati.
 17.80
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SCIALA

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E’ un Vermentino Di Gallura D.O.C.G. Superiore. E’ un vino dal colore giallo paglierino,con riflessi verdognoli.Ha un bouquet intenso con note di frutta esotica. In bocca e’ morbido,lungo e persistente,con sentori vegetali e note minerali. Vino da primi piatti con pesci,pesci al sale,carni bianche,formaggi freschi a pasta molle.
 16.90
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Grappa Di Cannonau Affinata. Viene affinata in barili di rovere per 12 mesi.Di colore paglierino,e’ una grappa che si presenta con profumo mediamente intenso,in perfetta rispondenza gusto-olfattiva.Sono riconoscibili sentori speziati,tipici delle grappe affinate in legno,quali il coriandolo, la cannella,con ricordo di liquirizia,miele di castagno e tabacco.Al palato si presenta calda e rotonda, con sentori di buon legno, di tostatura,di cannella.Ottimo esempio di equilibrio di aromi primari e terziari.
 33.80
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ABBARDENTE:Grappa Di Cannonau. Dall’accurata distillazione con impianto discuntinua a vapore in caldaiette delle vinacce dell’omonimo vitigno di uve rosse si ottiene questa grappa che al primo impatto si presenta con modesta intensita’ olfattiva.Si riconoscono nettamente le note floreali e fruttate con prevalenza di confettura a cui si aggiunge una nota balsamica molto caratteristica.Al palato,nonostante la sua carica alcolica associa una buona armonia e una piacevole fragranza di sensazioni gustative che ricordano la vinaccia.
 28.80
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100% Cannonau di Mamoiada. E’ un Cannonau Riserva in purezza ottenuto dalle uve di un unico vigneto posto in localita’ Garanuele a Mamoiada.L ‘eta’ del vigneto e’ di 100 anni.A 650 metri sul livello del mare questo terreno e’ di origine granitica con una componente non trascurabile di argille rosse.E’ un vino di gran corpo ricco di frutto e si affinera’ nel corso della sua lunga vita. Abbinamento con carni rosse,anche grasse e formaggio Fiore Sardo D.O.P.
 34.50
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100% Cannonau di Mamoiada. E’ un cannonau rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati.Ha un bouquet lungo,di particolare finezza, con sentore di vaniglia e spezie,che non coprono la nota di marasca tipica del vitigno. Al gusto si presenta ampio,vellutato,morbido,giustamente tannico. Abbinamento con carni rosse e selvaggina,formaggi stagionati.
 25.90
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100% cannonau di Mamoiada,ottenuto da uve prodotte in vecchi vigneti.Dal brillante color rosso ribino e l’aroma di prugna,melograno,ciliegio.Al palato secco,fresco e giustamente tannico.E’ un vino eccellente in abbinamento con carni rosse alla griglia,allo spiedo e formaggi di media stagionatura.
 16.90
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Dedola

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Cagnulari IGT Isola Dei Nuraghi. Dedola si presenta nel bicchiere con una bella tonalita’ rosso rubino intenso,tipico del Cagnulari ed espressione della sua giovinezza,profumo di frutta rossa fresca e succosa,animata da sensazioni di macchia silvana e da sfumature speziate. In bocca e’ intenso,fresco e vivace,ma allo stesso tempo maturo,dotato di un buon equilibrio tra le morbidezze,i tannini,l’alcool e la sapidita’. Da abbinare a salumi e formaggi stagionati,primi piatti con sugo di selvaggina e secondi di carne in umido o alla brace.
 18.90
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